Waldek B - Wto Cze 02, 2009 20:07 Temat postu: Kakao i masło kakaowe Co sądzicie? Pozytywy, negatywy itd? Hannibal - Wto Cze 02, 2009 20:10 masło kakaowe jest obrobione term. samo kakao jest w sprzedaży w formie otłuszczonej, chudej 
dla mnie w smaku słabe zenon - Wto Cze 02, 2009 20:25 czekolada 99% mozna raz na miesiac zjesc. Hannibal - Wto Cze 02, 2009 20:28
można, ale po co? jak ostatnio zjadłem to średnio się czułem na żołądku - ewidentnie gorsze trawienie; po świątecznym serniku i makowcu tego nie miałem zenon - Wto Cze 02, 2009 23:09
krzysztof2 - Śro Cze 03, 2009 10:09 WITAM 
Można i częściej jeżeli jest to surowy proszek kakaowy , surowa czekolada lub ziarna kakaowca - oczywiście z niczym nie trzeba przesadzać. Zależy o jakim kakao mówimy i o jakim maśle kakaowym. M. kak. to tłuszcz o konsystencji stałej w temperaturze pokojowej i punkcie topnienia pomiędzy 33 i 34 st.c. szerzej: http://pl.wikipedia.org/wiki/Mas%C5%82o_kakaowe nie wiem czy obecnie można u nas kupić masło kak. , ponieważ nie interesowałem się tym ( do pielęgnacji tak ) ale tutaj jest właśnie prawdziwe masło kakaowe czyli "przetopiene" jeżeli można tak powiedzieć w 35 st. C.( 90 st. F ) : http://www.welikeitraw.co..._butter_ra.html http://translate.google.p...cial%26hs%3DMFP Gdy chodzi o kakao to u nas najczęściej jest komercyjny chłam - prażone i mocno zabrudzone. Już sam proces moczenia ziarna kak.odbywa się temperaturze od 50-60c. Produkcja komercyjnego kak.w skrócie wygląda tak:Dojrzałe owoce usypuje się w pryzmy, które pod przykryciem w ciągu 4-5 dni ulegają wstępnej fermentacji. Następnie ekstrahuje się nasiona, które poddawane są wtórnej fermentacji, a po niej suszone. Kolejnym krokiem jest prażenie i mielenie, w wyniku czego otrzymywana jest gęsta masa, z której w procesie tłoczenia otrzymuje się masło kakaowe, a odtłuszczone wytłoczyny, poddane powtórnemu mieleniu, przybierają postać proszku kakaowego - kakao. Czyli jest PRAŻONE http://pl.wikipedia.org/wiki/Pra%C5%BCenie Prażenia ziarna kak., najczęściej przebiega, w temperaturze gazów od 130 - 180 st. C przez 15 do 45 min. Dlatego w ziarnie kak. tłuszcze zwłaszcza nienasycone uległy termicznej przemianie nazywanej Reakcją Maillarda. http://bioinfo.mol.uj.edu.pl/articles/Zablocka05 A podczas reakcji Millarda tworzy się akrylamid "niezbyt " dobry dla zdrowia - dlaczego: http://pl.wikipedia.org/wiki/Akrylamid Dlatego podjadanie dużych ilości komercyjnych wyrobów na bazie prazonego kakao nie jest wskazane . Oczywiście można nabyć surowe kakao lub ziarno kakaowca - ale u nas w sklepach się nie spotkałem. tutaj można takie zobaczyć: ( kakao surowe organiczne - kliknąć na SUNFOOD ). http://www.davidwolfe.com/ http://translate.google.p...cial%26hs%3DrWa http://www.rawcacao.com/ http://www.rawguru.com/st...nibs-16-oz.html http://translate.google.p...cial%26hs%3DrWa SUROWA CZEKOLADA np.: http://www.therawchocolatecompany.com/ http://translate.google.p...cial%26hs%3DZql Z polskich miejsc na jakieś "lepsze" kak. ale NIE surowe to - Produkty Sprawiedliwego Handlu - kakao wyprodukowane metodami organicznym ( boliwijskie ): http://www.fairtrade.net....u-kakao-367.htm http://www.gajanet.pl/Kakao-bio-odt-uszczone inne" trochę lepsze": http://www.naturo.pl/prod...roducts_id=1002 http://ekosfera.pl/pl/product/view?id=213335 http://www.frisco.pl/cata...1011804/diet/11 tutaj porównanie "różności": http://www.twenga.pl/dir-...zczalna-i-kakao POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY 
Waldek B - Śro Cze 03, 2009 17:21
Też szukałem a nie mogłem znalezć u nas. Chyba mało popularna. W ogóle nie mogłem nawet znalezć czekolady gorzkiej na której by nie byłoby napisu ostrzegającego, że może zawierać soję, mleko i gluten. Wszystko masówka zasyfiona mlekiem. 
Takie właśnie nabyłem. Bolivien organico. krzysztof2 - Nie Cze 07, 2009 12:59 WITAM
tutaj na filmie DAVID WOLF tłumaczy o różnicy między surowym proszkiem kakaowym a komercyjnym chłamem ( porusza także inne kwestie ) i oczywiście jest przepis na PRAWDZIWĄ SUROWĄ CZEKOLADĘ  - ok.15:00 podje składniki:
http://www.guba.com/watch/3000106769 surowe proszki kakaowe z ebuy: http://shop.ebay.com/?_fr...-All-Categories np.: większa paczka: http://cgi.ebay.com/Raw-O...93%3A1|294%3A50 tutaj opis z innego miejsca: http://cgi.ebay.com/Raw-O...93%3A1|294%3A50 http://translate.google.p...icial%26hs%3Da1 u nas mały wybór: http://shop.ebay.pl/items...kakao&_osacat=0 http://shop.ebay.pl/items...cacao&_osacat=0 POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY
Waldek B - Wto Cze 09, 2009 07:53 Czy ktoś z was się orientuje jak kakao stoi jeśli chodzi o grupy krwi? Czy nadaje się dla grupy 0? Zdzisia - Sob Gru 05, 2009 11:39 Ja mam grupe krwi 0 i jem prawie codziennie kakao.Nic mi nie szkodzi .Za to nie mam już ,,skurczy" w łydkach. Robie teraz sobie przerwę.Jak będą ,,skurcze "to na odmianę zastosuje sezam. krzysztof2 - Sob Gru 05, 2009 18:44 WITAJ Waldek B
Dla wszystkich grup krwi jest to produkt obojętny ( jednak Adamo nie wspomina o kakao lecz czekoladzie ) . Jeżeli komuś nie służy kakao może spróbować karobu czyli zmielonych nasion inaczej chleb Świętojański ( mączka ) - u nas dostępna. http://www.nutritiondata....products/4324/2 POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY
Anonymous - Sob Gru 05, 2009 20:23 Temat postu: Re: Kakao i masło kakaowe
he kiedyś w latach 60-tych przywożono z sojuza kakao w blokach ciekaw jestem jakie to było odtłuszczone czy nie ale pewnie było bardzie naturalne mniej palone/jasne Anonymous - Sob Gru 11, 2010 11:01 chciałbym temat odświerzyć kto z was stosuje surowe kakao warto to kupić http://www.surovital.pl/2...kaowa-200g.html http://www.bogutynmlyn.pl...69&idc=75&page= krzysztof2 - Nie Gru 12, 2010 11:14 WITAJ
Oczywiście , że warto. Produkt z drugiego linku jest nawet w dobrej cenie choć w większej ilości - najlepiej przesypać do słoi , dobrze zakręcić i przechowywać w ciemnym miejscu ( dobre są słoje z ciemnego szkła ). Inny wątek z forum Kakao - super jedzenie http://www.dobradieta.pl/...p=151114#151114 POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY
Kefa - Nie Gru 12, 2010 16:43 Ja dla przeciwwagi podaję taki link: http://www.living-foods.c...toxiccacao.html Szukałam czegoś podobnego po polsku, ale nie znalazłam krzysztof2 - Pon Sty 17, 2011 12:08 WITAM
Jeżeli ktoś nie chce używać kakao może spróbować karobu czyli surowych zmielonych nasion chleba świętojański ( mączka ) - było powyżej kilka słów o karobie http://www.surawka.republika.pl/MZZ1.htm POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY
Hannibal - Pią Mar 18, 2011 17:54 W "Kuchniach Świata" w Złotych Tarasach są w sprzedaży surowe produkty SuroVital - ceny niewiele wyższe niż ze strony firmy. Na przykład ziarna kakaowca, całkowicie nieprzetworzony produkt, kosztują 24 zł Takie - http://www.surovital.pl/2...kowane-bio.html Hannibal - Pon Mar 21, 2011 22:23 No dzisiaj nastąpiła premiera konsumpcji surowych organicznych niełuskanych ziaren kakao. Bardzo fajne do chrupania i smakowania.
Waldek B - Wto Mar 22, 2011 07:10
dobra jest morwa turecka i jagody goji
Hannibal - Wto Mar 22, 2011 07:23
widziałem je mają też macę, masło kakaowe ale te jagody goji to mają dodatek jakiegoś ekolog. cukru, nie? Waldek B - Wto Mar 22, 2011 08:31 skąd, są gorzkie tylko żurawina ma dodatek cukru Hannibal - Wto Mar 22, 2011 08:38 W składzie napisane jest: "nieprzetworzony cukier palmowy" O tym cukrze - http://pl.wikipedia.org/wiki/Cukier_palmowy Nie jest już surowy 
Waldek B - Wto Mar 22, 2011 10:36 ale to tylko te w czekoladzie, gołe są surowe bez żadnego cukru Waldek B - Wto Mar 22, 2011 10:39
krzysztof2 - Wto Mar 22, 2011 10:41 WITAM
Inne miejsce gdzie można dostać surowe nasiona kakao i nie tylko http://rawfoods.pl/sklep/raw-orzechy-i-nasiona/ POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY
Hannibal - Wto Mar 22, 2011 10:51
Nie no, spoko, tak tylko żartuję. Tak więc jutro posłużą w kinie 
Joannaż - Śro Mar 23, 2011 08:24
A coś ciekawego w tym kinie teraz jest ?
Hannibal - Śro Mar 23, 2011 08:56
w temacie filmowym napisałem - http://www.dobradieta.pl/...p=169783#169783
a kolejnym razem koniecznie na "Kolorowe wzgórza" - http://www.kinokultura.pl...p?mid=253&pid=1 Hannibal - Sob Mar 26, 2011 05:32 Wczoraj widziałem się z szefem Surovitala przy okazji odbioru ziaren kakaowca, masła kakaowego i macy. Płacę tyle ile jest w cenniku na stronie, tyle że bez przesyłki. Gościu mi zdradził, że niedługo pojawi się surowa czekolada przez nich robiona
zyon - Śro Kwi 06, 2011 10:57 Po co jesz te mace? Waldek B - Śro Kwi 06, 2011 11:24
zyon - Śro Kwi 06, 2011 15:00 Tyle to ja wiem, podobne info mozna wkleic o chlorelli,spirulinie, glince czy grzybach shitake. Interesuje mnie powod z jakiego sie to je. Podobno zdrowa i zrownowazona dieta dostarcza wszystkiego (witaminy i mineraly) w idealnych proporcjach i nie ma potrzeby sumplementacji. Przyznawanie sie do zazywania macy czy chlorelli to przyznanie sie do tego, ze dieta nie jest idealna i ma sie na niej niedobory. Mariusz_ - Śro Kwi 06, 2011 21:45 Ale mówimy o niedoborach na papierze czy z wyników biochemicznych? Jak u was wyglada sprawa z O3:06? J Nutr. 2000 Dec;130(12):3028-33. Polyunsaturated (n-3) fatty acids susceptible to peroxidation are increased in plasma and tissue lipids of rats fed docosahexaenoic acid-containing oils. Song JH, Fujimoto K, Miyazawa T. Effects of dietary n-3-to-n-6 polyunsaturated fatty acid ratio on mammary carcinogenesis in rats. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9589432 Zdrowe to czy nie zdrowe?O to jest pytanie? Suplementować O3 czy jednak sobie odpuścić? Hannibal - Śro Kwi 06, 2011 21:48
Ciekawa teoria 
Spożywam macę, bo ufam w jej prozdrowotne właściwości; a to, że mam ich i tak dużo w swoim żywieniu i całej reszcie nie wyklucza, że mogę mieć ich jeszcze więcej.
Molka - Śro Kwi 06, 2011 22:09 Również mam zamiar nabyc mace... najszybciej jak sie da... 
Waldek B - Czw Kwi 07, 2011 07:55
Zerknij do Westona. Nawet najdziksze plemiona miały tzw "superfoods" i "suplementowały" tran, pierzgę, zioła. To ważne, tym bardziej dzisiaj gdy NIKT już nie jest na "zdrowej i zrownowazonej diecie dostarczającej wszystkiego (witaminy i mineraly) w idealnych proporcjach". Nawet jak jesz jelenie z lasu, dzikie ryby, baraninkę, miód i owoce z działki to nie jesteś. Za sprawą rtęci w szczepionkach, zanieczyszczenia morza, jeziora, powietrza, kwaśnych deszczy, kwiatów gmo z których nektar zbierają pszczoły itd. zyon - Czw Kwi 07, 2011 11:22
1500% zdrowia? Ciekawe 
zyon - Czw Kwi 07, 2011 20:29
Jak zwykle, ja o pogodzie a ten o samochodzie 
krzysztof2 - Pią Kwi 08, 2011 21:19 WITAJ Mariusz
A dlaczego wklejasz linki do badań przeprowadzonych na szczurach odnosnie O3:06 w temacie Kakao i masło kakaowe ? POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY
Mariusz_ - Nie Kwi 10, 2011 15:34 Są braki w witaminach, minerałach... Zapytałem się grzecznie czy kakao i/lub masło dostarcza wystarczającej ilość O3 co by stosunek był udany 3:6 w kontekście braków. Cały czas wam czegoś brakuje. Może szukacie tam, gdzie nie trzeba. Np duże braki bywają w mózgu przy braku 120g glukozy oraz braku NADPH. Co by się pokojowe stosunki z niedoborami nie pomieszały przy spożywaniu kakao!!
A jak wiemy z rak na DO braki powodują raka. Jak wiemy od "naukowców" idealny stosunek (przerywany najlepiej-czyli jem nie jem) chroni nas przed tym i owym
Adam319 - Nie Kwi 10, 2011 15:38
Nie każdy brak jest taki zły, np. "brak rosnącego nowotworu" nie jest.
gea - Pią Mar 22, 2013 00:22 Bo to inna maca jest. To nie jest ta:Maca (hebr. מצה) – chleb przaśny, przaśniki, spożywany przez żydów podczas święta Pesach. Nawiązuje on do chleba, który spożywali Izraelici przed wyruszeniem z Egiptu. Przyrządzany jest ze specjalnie w tym celu przygotowanej mąki, bez użycia zakwasu, którego posiadania w domu podczas paschy zakazuje żydowskie prawo religijne. Mąkę pszenną miesza się z wodą i piecze przez około osiemnaście minut, licząc od chwili wyrobienia ciasta. Ma ona postać płaskich placków o kształcie owalnym bądź kwadratowym. Współcześnie macę wyrabia się również maszynowo, wypieka w piecach wyposażonych w palniki zamontowane w komorze wypieku, ale jej używanie podczas święta nie jest zgodne z żydowską ortodoksją. To roślina z Peru http://www.plantamed.pl/5...CFcJZ3godVWsAHQ koffin - Nie Kwi 14, 2013 11:08 Temat postu: hey Witam gdzie polecacie kupic ziarna kakaowca? w jednym sklepie są jasniejsze drugim ciemne. |
