[Gregory Chaos]

"Sól kamienna (kopalniana) została odkryta przez człowieka jako pierwsza. Obecność soli w ziemi była dla plemion prehistorycznych szczególnym powodem do osiedlania się. Zwłaszcza kiedy odchodzono od praktykowania łowiectwa na rzecz życia osiadłego, a mięso stawało się głównym pożywieniem – dostęp do soli, jako najlepszego konserwanta, był nie do przecenienia. Dla uprzytomnienia sobie, jak stary to jest proceder – proszę zauważyć, że mowa tu o neolicie."

"Liście podbiału – indiański przysmak. Zawierają aż 17% soli mineralnych, spopielone są namiastką soli. Indianie robili wielkie zapasy tego słonego popiołu."

"Sól jest ogólnie dostępna, tania i właściwie nigdzie jej nie brakuje. Jednak były takie czasy, kiedy sól stawała się przedmiotem troski i poszukiwań. Wydobyciem soli zarządzali królowie i dostojnicy kościelni. Historycy uważają, że to między innymi duży podatek od soli we Francji (grande gabelle) – który nie tylko wskazywał cenę soli, ale też dyktował odgórnie, ile można jej kupić – stał się jednym z powodów wybuchu rewolucji francuskiej. Pomniejszony do minimum i zmodyfikowany podatek od soli przetrwał aż do 1945 roku."

"Teraz trochę językowej ekwilibrystyki. Zaczęło się od tego, że rzymskim żołnierzom wypłacano żołd w postaci garści soli. Z tego powodu zapłatę nazywano salarium (po angielsku: salary, po francusku: salaire). Jednostką monetarną w średniowiecznej Francji był sou (sol), a żołd nazywany był soldem, natomiast ci, którzy go otrzymywali, czyli żołnierze to soldats (angielskie: soldier). Potem nazwy te przeszły na cywilów i pensja odtąd to była salaire(fr) / salary(ang)."