[M i T]

No i kolejny obalony mit:

Cytat:

Carolyn O’Niel, The New York Times Późne jedzenie nie musi tuczyć Czy jest coś takiego w księżycu i gwiazdach, co powoduje zwiększanie obwodu pasa? Prawdopodobnie słyszeliście, jak ludzie mówią, że jedzenie późno w nocy jest najgorszą rzeczą, jaką można zrobić, jeśli chce się pozostać szczupłym, ponieważ kalorie spożywane bezpośrednio przed nocnym spoczynkiem szybko zamieniane są w tkankę tłuszczową. Ale według dyplomowanej dietetyczki Jo-Ann Heslin, współautorki książki „The Calorie Counter” (ang. „Licznik kalorii”), nie musi tak być. - Można zjadać wszystkie potrzebne kalorie między północą a 6 rano, jeśli ma się taką ochotę. Pod warunkiem, że w czasie pozostałej części dnia nie zje się już nic więcej, waga nie wzrośnie – wyjaśnia. Zdaniem naukowców zajmujących się tematyką odżywiania, wpływ na masę ciała ma to, ile zjadamy, a nie pozycja wskazówek na zegarze. Badanie przeprowadzone wśród mężczyzn i kobiet w średnim wieku w Pensylwanii oraz Kopenhadze i opublikowane w czasopiśmie „International Journal of Obesity” wykazało, że nocne jedzenie nie wiąże się z przyborem masy ciała, z wyjątkiem wyjściowo otyłych kobiet, które w czasie dnia zjadały już całe swoje kaloryczne zapotrzebowanie. - Ostrzeganie przed nocnym jedzeniem nie ma sensu, jeśli kalorie zjadane podczas oglądania telewizji czy w ramach radzenia sobie ze stresem nie stanowią zbędnej nadwyżki ponad to, które już się zjadło w czasie dnia – wyjaśnia Heslin. Marsha Hudnall, dietetyczka i dyrektorka Green Mountain at Fox Run, ośrodka odnowy biologicznej dla kobiet w Vermont mówi, że większość jej klientek musi walczyć z nocnym objadaniem się, ponieważ nie zjadają wystarczająco dużo w czasie dnia. Przez cały dzień głodują, a nocą wpadają w ciąg jedzenia. Jeśli ktoś wsłuchuje się w sygnały swojego ciała, to je, kiedy jest głodny i przestaje jeść, gdy się nasyci. W takim rytmie jest więc mniejsze ryzyko przejadania się bez względu na porę dnia - tłumaczy. Jak to robią Argentyńczycy? Fakt, że nocne jedzenie nie musi oznaczać przejadania się jest uspokajającą informacją dla osób, które pracują do późna i nie są w stanie zjeść kolacji wcześniej niż grubo po 20. A może po prostu lubisz wieść la vida loca, jak to ma miejsce w kulturach łacińskich, gdzie wieczorny posiłek podawany jest często w okolicach godziny 22. W czasie niedawnej podróży do Argentyny, gdzie pojechałam, by wziąć udział w dorocznej imprezie kulinarnej Masters of Food & Wine w Park Hyatt-Buenos Aires uderzyło mnie to, że kolacje były zaplanowane na 21 lub później, jednak lokalni mieszkańcy byli szczupli i piękni. Czy to dzięki tangu? Z pewnością tańce po kolacji pozwalają spalić więcej kalorii niż udanie się prosto do łóżka. Jednak ja uważam, że chodzi tu bardziej o rytym dnia i całkowitą ilość spożytego jedzenia. Zaczyna się od lekkiego śniadania, w ciągu dnia dużo się pije, lunch jest późny (często jest to największy posiłek w czasie dnia), późnym popołudniem przychodzi czas na krótką sjestę (badania wykazują, że odpowiednia ilość snu pomaga przemianie materii spalać wydajniej kalorie) a po 21 jest kolacja z relatywnie niewielkimi porcjami. Z kolei taniec czy spacer po mieście po kolacji pozwalają zażyć aktywności fizycznej zanim nadejdzie czas powiedzieć „buenas noches”. To właśnie pocieszenie dla tych, którzy zamawiają owoce morza lub sałatki z 24-godzinnego menu restauracji Pied Cochon w Intercontinental Hotel Buckhead oraz dla tych, którzy jedzą jajecznicę w całonocnych barach. Czas na obiad? To zależy, jak patrzeć na zegar.

http://portalwiedzy.onet....czasopisma.html

Ale niektórzy dalej będą uparcie twierdzić, że lepiej nie jeść nic po 18, a jeszcze inni - że nawet po 16:30

Marishka

[zenon]

Pozne jedzenie nie, tzn jedzenie tuz przed snem.

Ale chodzenie nienaturalnie pozno spac, zarywanie nocy i niedosypianie juz tak! (tak = moze tuczyc i moze wybitnie szkodzic zdrowiu)

[zbiggy]

[zenon]

Moze tuczyk nie rowna sie musi tuczyc.
elementarna logika.

Zaprzeczysz ze niewlasciwy sen moze wybitnie szkodzic zdrowiu?

[zbiggy]

[VA]

Mam świra na punkcie Toskanii i mam tam też przyjaciół - rodowitych toskańczyków od co najmniej 4-6 pokoleń. Tryb jedzeniowy wygląda tam tak:

-śniadanie- słodkie ciastko ewentualnie biszkopt/ty z dżemem, kawa
-obiad/lunch - wypad do knajpki na "mięso" (czytaj - coś a'la nasz schaboszczak z frytkami lub porcją warzyw w panierce z bułki) plus wino i kawa - a jak w domu, to wędlina mortadela, szynka parmeńska zagryzana samym chlebem (bez masła), ale takim "włoskim", bardziej w stylu podpłomyka, niż naszym)
-kolacja - ok 20-21, często w knajpie, a jak w domu, to często "fiorentina" lub po prostu steki wołowe z grilla z chlebem nasączonym oliwą i posypanym solą

- ewentualnie kolacja to pizza, ale na PODPŁOMYKOWYM cieście i składająca się z oliwy, pomidorów, kilku rodzajów sera i bazylii, ew. "tacy" owoców morza w najróżnejszych konfiguracjach.

- no i oczywiście opcja zamienna to wszelkiego rodzaju pasty - czyli makarony - najczęściej a'la bolonese lub a'la pesto.

Do tego - sery, sery, sery, najdziksze odmany i rodzaje, oliwa z oliwek w najdzikszych odmianach i ilościach, oraz wędliny - niemal wyłącznie suszone, surowe "salami" wieprzowe.

Do tego oczywiśce wino w ilościach dowolnych - najczęściej lokalne i najróżniste - od słodkiego po wytrawne - kolor podejrzeewam ma znaczenie marginalne

Kocham Toskanię

Ps. Aaaaaa i co mają tam fajnego? "Naleśniki" z krwi To znaczy krew wieprzową miesza się z różnymi ziółkami (co kto lubi) i sprawia na patelni jak najzwyklejsze naleśniki Następnie składa "w 4" i podaje albo z cukrem albo posypane startym parmezanem pyyyyychaaaa

Edit: A piszę o tym w tym temacie, bo tam życie zaczyna się po zmierzchu, a kolacja potrafi trwać ładnych klika godzin

[M i T]

[VA]

No więc z tym cukrem...w gronie 24 osób na "kolacji" - a było to niemaławe przyjęcie - na 24 osoby tylko jedna jadła z cukrem...reszta z lubością zakąszała parmezanem w "uczciwych" ilościach * wyglądało to tak, że na tę ilość osób był na stole dostępny zastęp 6 młynków do tarcia parmezanu - coś tak oczywistego, jak u nas solniczka...

A co do sylwetek...

"zadziwiająco" normalne/szczupłe, panie ponęte, drobne (jak to Włoszki) , panowie zgrabni, niewielcy, jak to Włosi, ale w normie jak najbardziej :)....za to ciekawostka.......bardzo niedawno dowiedziałam się o jednym z panów, współbiesiadników, że choruje na raka...

[are]

Onet to jest faktycznie swietne zrodlo do obalania mitów... Po rowni z NY Timesem zreszta

[M i T]

[Hannibal]