Strona główna Fakty żywieniowe Jak się żywić? Przepisy Historia diety Forum  

  Forum dyskusyjne serwisu www.DobraDieta.pl  FAQ    Szukaj    Użytkownicy    Czat      Statystyki  
  · Zaloguj Rejestracja · Profil · Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości · Grupy  

Poprzedni temat «» Następny temat
Otwarty przez: Molka
Wto Sty 01, 2013 11:47
Rodzaje substancji słodzących a wielu jeszcze nie znam :)
Autor Wiadomość
sylwiazłodzi 
AutismLowCarbDiet

Pomogła: 13 razy
Wiek: 46
Dołączyła: 20 Mar 2007
Posty: 1774
Wysłany: Czw Maj 05, 2011 21:00   Rodzaje substancji słodzących a wielu jeszcze nie znam :)

Wiem, cukier szkodzi. Ale wiedza już mniej. :)

Właśnie zjadłam ciastka ze sklepu ekologicznego i jak t bywa, skład poczytałam po spożyciu, wciąż zapominam jacy są producenci :(

Skład taki do końca ekologiczny to nie jest ale przy okazji czytając w internecie opis cukru inwertowanego dowiedziałam się ciekawych rzeczy

m.in.

"Cukier inwertowany – produkt hydrolizy cukru złożonego, sacharozy, na mieszaninę cukrów prostych, glukozy i fruktozy, w wyniku której następuje zmiana kierunku skręcenia płaszczyzny polaryzacji światła przez powstałą mieszaninę. Cukier inwertowany jest głównym składnikiem miodu. "

"Proces inwersji sacharozy zachodzi także pod wpływem enzymu inwertazy, wytwarzanego np. przez drożdże i pszczoły."


http://pl.wikipedia.org/wiki/Cukier_inwertowany

Czy możecie mi wytłumaczyć, czy Ja dobrze rozumiem, że ten proces inwersji robią pszczoły ale dlaczego zatem miód od pszczół, które dodatkowo mają do czynienia z cukrem a nie tylko z kwiatami i naturalną pożywką oznacza,że skład pokarmu pszczół ma znaczenie czyli inny skład chemiczny pyłku niż dokarmiania pokarmem z dodatkiem cukru?
_________________
Powołałam "Fundację Rodzin i Terapeutów Autyzm bez granic"
*w 2012 zostałam dietetykiem*
moja www / my website
Autyzm dieta niskowęglwodanowa - Autism Low Carb Diet

 
     
Witold Jarmolowicz 
Site Admin

Pomógł: 46 razy
Dołączył: 06 Sie 2007
Posty: 8787
Wysłany: Sob Maj 07, 2011 22:00   

Nie chodzi o inwertowanie, czyli hydrolizę, czyli rozkład sacharozy na fruktozę i glukozę.
To może mieć znaczenie tylko dla niewielkiego odsetka ludzi, którzy nie wytwarzają enzymu sacharazy, służącego do "inwertowania". Przeważająca większość ludzi ma ten enzym i trawi cukier buraczany bez problemu.
Chodzi o to, że pszczoły dokarmiane czystym cukrem wytwarzają miód, w którym jest mniej pozostałych mikro i makroelementów pochodzących z naturalnego pyłku, czyli najcenniejszych składników. Natomiast cukry w miodzie, niezależnie od pochodzenia i niezależnie, czy są inwertowane, czy nie, są tak samo małowartościowe, jak cukier w cukiernicy i bardzo do niego podobne.
JW
 
     
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Akademia Zdrowia Dan-Wit informuje, że na swoich stronach internetowych stosuje pliki cookies - ciasteczka. Używamy cookies w celu umożliwienia funkcjonowania niektórych elementów naszych stron internetowych, zbierania danych statystycznych i emitowania reklam. Pliki te mogą być także umieszczane na Waszych urządzeniach przez współpracujące z nami firmy zewnętrzne. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Dowiedz się więcej o celu stosowania cookies oraz zmianie ustawień ciasteczek w przeglądarce.

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template modified by Mich@ł

Copyright © 2007-2024 Akademia Zdrowia Dan-Wit | All Rights Reserved